1刘清西点学校介绍

— 学蛋糕，不到刘清不报名 —

— 刘清创始人专访 —

2学蛋糕新模式

— 线上+线下教学结合/终身学习 —

3上课高端材料品牌

— 品质不将就 —

4蛋糕课堂精彩花絮视频

— 蛋糕赚钱找刘清，3天赚回学费 —

课程项目	技术要点
翻糖蛋糕班	★翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作 ★翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，（包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面） ★制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和储藏方法；牡丹花花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧； ★运用竖立按压的手法制作糖花装饰和插花的技巧等等； ★卡通动物公仔骨架搭建的理论知识，调色配色公仔，配件，盖胚+成品制作方法。 ★玫瑰花花茎模具认识和铁丝型号的分析；硅胶模具的运用技巧以及调色技巧。 ★五瓣花的认识、定型方法以及铁丝穿花瓣技巧 ★卡通动物公仔的认识、制作方法以及切模的认识; ★玫瑰花,五瓣花等等的制作方法，保存储藏方法和注意事项； ★运用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、调色技巧及组装方法；制作花瓶、花盒成品的方法。实操品种： ●打糖皮，调色 ●制作干佩斯五瓣花 ●玫瑰花制作 ●配件，盖胚，牡丹花，组装 ●卡通动物公仔制作 ●盖胚+成品组装 ●烘烤杯子蛋糕制作 ●翻糖饼干制作 ●翻糖棒棒糖制作 ●翻糖芭比娃娃制作
高级翻糖甜品台	●翻糖高层成品搭配方法 ●翻糖高层成品组装 ●翻糖高层主蛋糕制作 ●翻糖甜品台配件制作 ●翻糖甜品台组装 ●装饰售卖价格以及成本价分析 ●巧克力球溶解方法 ●翻糖饼干材料认识制作 ●翻糖饼干价格成本分析 ●调色刷色包面彩绘技巧 ●翻糖甜品台配件摆台设计配件装饰制作●翻糖高端Party婚礼创意
延伸制作	★每位学员在翻糖蛋糕制作过程中，根据市场最新潮流制作主题翻糖蛋糕，通过考核，达到融会贯通！ ●主题翻糖蛋糕延伸制作 ●延伸制作考核 ●翻糖蛋糕款创意制作●根据客户需求延伸制作 ●翻糖花卉制作技巧●卡通人偶造型制作技巧 ●翻糖蛋糕装饰技巧
蛋糕进店类	★门店翻糖蛋糕接单技巧，翻糖蛋糕成本，定价，包装，售卖，配送，存储方式全套流程化管理

翻糖蛋糕班

★翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作
★翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，（包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面）
★制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和储藏方法；牡丹花花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧；
★运用竖立按压的手法制作糖花装饰和插花的技巧等等；
★卡通动物公仔骨架搭建的理论知识，调色配色公仔，配件，盖胚+成品制作方法。
★玫瑰花花茎模具认识和铁丝型号的分析；硅胶模具的运用技巧以及调色技巧。
★五瓣花的认识、定型方法以及铁丝穿花瓣技巧
★卡通动物公仔的认识、制作方法以及切模的认识;
★玫瑰花,五瓣花等等的制作方法，保存储藏方法和注意事项；
★运用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、调色技巧及组装方法；制作花瓶、花盒成品的方法。
实操品种：
●打糖皮，调色 ●制作干佩斯五瓣花
●玫瑰花制作 ●配件，盖胚，牡丹花，组装
●卡通动物公仔制作 ●盖胚+成品组装
●烘烤杯子蛋糕制作 ●翻糖饼干制作
●翻糖棒棒糖制作 ●翻糖芭比娃娃制作