1、蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧，豆沙霜的制作制作，打发状态/细滑度掌控，状态讲解，保持方式介绍调色技巧，蛋糕整体调色的搭配，花朵渐变色的搭配技巧，提高色彩敏感度，开发西点专业的创造力
2、掌握韩式裱花花钉旋转技巧，掌握韩式裱花的花嘴选择，掌握花瓣的延伸性，旋转力度掌控，花瓣合拢技术，调色技巧，讲解材料的保存方法
3、蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧、玫瑰花 立体叶子、层次的手法技巧、绕n字形手法的掌握
4、铅笔花、前后推动的幅度、层次的错开、五瓣花、杯子蛋糕、杯子底托的高度、装饰
5、新款芭比娃娃，褶皱的不规则和深度，花瓣的厚薄和过渡、点缀、装饰
6、牡丹花、正手玫瑰花嘴、反包绕n字形并上下推动、花芯紧凑度 注意花型高低交错摆放，减少缝隙、点缀、调整、叶子、花苞、满天星、平面花、插件等、
7、豆沙裱花， 蔷薇花、正手玫瑰花、反包绕n字形，成品蛋糕