西点慕斯基础

• ★慕斯海绵蛋糕制作
• ★柠檬巧克力酱制作
• ★吉利丁液制作
• ★淡奶油打发技术

• ★巧克力配件制作
• ★慕斯奶油裱花
• ★香缇奶油制作
• ★慕斯面糊制作

• ★吉利丁软化技巧
• ★香草焦糖布丁制作
• ★果茸吉利丁溶解制作

西点慕斯进阶

• ★慕斯喷砂的质感塑造和操作手法
• ★夹心和胚体的制作
• ★半成品组合装模定型技巧

• ★慕斯西点盘式装饰
• ★各种水果坚果装饰
• ★慕斯冷藏与定型技巧讲解

西点慕斯成品

• ★新款猫爪慕斯系列
• ★巴斯慕雪系列
• ★伯爵慕斯系列

• ★樱花夏洛特系列
• ★意式手指饼干系列
• ★提拉米苏系列

• ★香草焦糖布丁系列
• ★新元素千层蛋糕系列
• ★3D仿真水果系列

进店学

• ★成本
• ★定价策略
• ★包装技巧

• ★售卖方式
• ★配送模式
• ★储存方法

• ★线上接单技巧
• ★成交话术和
• ★规范化流程

店中产品延伸

• ★主题西点延伸制作
• ★延伸制作考核
• ★网红蛋糕款创意制作
• ★根据客户需求延伸制作