课程项目 |
技术要点 |
|---|---|
| 甜品基础 |
★甜品项目原材料与机器设备的认识、实操、采购预算与渠道。 ★港式、广式、台式甜品的调配方法与变换配比，不同季节水果的比例调整方法。 |
| 甜点类 |
●糯米糍系列 ●芒果椰汁西米露系列 ●椰子冻系列 ●仙草冻系列 |
| 芋圆系列 | ●芋圆1号 ●芋圆2号 ●芋圆3号 ●芋圆4号 ●芋圆5号 |
| 水果捞 系列 |
●杨枝金捞 ●杨枝甘露 ●多芒小丸子 ●芒果椰汁西米露 |
| 广式甜品 | ●双皮奶系列 ●西米系列 |
| 港式甜品 | ●芒果班戟 ●芒果雪媚娘 ●芝麻糊 ●姜撞奶 |
| 果爽系列 | ●芒椰芒果爽 ●雪媚娘皮 |
| 滋润炖品 系列 |
●桃胶红枣银耳 ●椰汁白莲炖海底椰 |
| 延伸制作 |
★每位学员在甜品制作过程中，根据市场最新潮流制作甜品，通过考核，达到融会贯通！
●网红甜品延伸制作 ●延伸制作考核 ●潮流甜品创意制作 ●根据客户需求延伸制作 |
| 进店类 | ★门店甜品接单技巧，甜品成本，定价，包装，售卖，配送，存储方式全套流程化管理 |
01 甜品类
●糯米糍系列 ●芒果椰汁西米露系列 ●椰子冻系列 ●仙草冻系列
02 芋圆系列
●芋圆1号 ●芋圆2号 ●芋圆3号 ●芋圆4号 ●芋圆5号
03 水果捞系列
●杨枝金捞 ●杨枝甘露 ●多芒小丸子 ●芒果椰汁西米露
04 广式甜品系列
●双皮奶系列 ●西米系列
05 港式甜品系列
●芒果班戟 ●芒果雪媚娘 ●芝麻糊 ●姜撞奶
06 果爽系列
●芒椰芒果爽 ●雪媚娘皮
07 滋润炖品系列
●桃胶红枣银耳 ●椰汁白莲炖海底椰
花园式校区，打破传统封闭教学模式，1人1机●小班制●轻松学
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中国西点女皇——刘清
刘清之于学员们，就是一座灯塔,他们在她的成功精神磁场周围能挖掘出那个最好的自己:努力,正派,温情!
