01 咖啡全科

包含意式咖啡、开店成品、单品咖啡、咖啡拉花、咖啡雕花、掌握全套制作技术内容详细>……

01 咖啡全科

包含意式咖啡、开店成品、单品咖啡、咖啡拉花、咖啡雕花、掌握全套制作技术，随着市场更新，你都轻松能调制！

课程项目	技术要点
意式咖啡课程	★商业咖啡机使用，咖啡工艺，咖啡文化，成品：冰滴壶咖啡-冷萃咖啡，制作意式咖啡的工具和品牌认识，意式咖啡机实操制作，萃取研磨，意式浓缩咖啡espresso ★成品：单品手冲壶咖啡（单品咖啡豆认识，手冲技巧，如何品尝咖啡）
咖啡雕花	◇咖啡撒粉，雕花针手法 ◇情人亲吻造型雕花 ◇猫咪造型雕花 ◇小熊造型雕花 ◇龙猫造型雕花 ◇星光灿烂造型雕花等
意式创意冰咖啡	◇咖啡分层 ◇Capuccino（卡布奇诺） ◇Latte(拿铁） ◇Mocha（摩卡） ◇Caramel Macchiato（焦糖玛奇朵）◇Caffè Americano（美式咖啡）等
意式热咖啡	◇热美式 ◇热拿铁 ◇热卡布奇诺 ◇热摩卡 ◇热焦糖玛奇朵等
星冰乐系列（星爸爸同款）	◇摩卡星冰乐 ◇抹茶星冰乐 ◇焦糖咖啡星冰乐 ◇原味咖啡星冰乐等
咖啡拉花	◇拿铁/卡布奶泡&爱心拉花 ◇奶泡打发原理，拉花手法练习，拉花缸认识，牛奶类型划分，咖啡蒸汽 ◇树叶拉花&延伸图案：郁金香，天鹅，玫瑰 ◇拉花手法&成品图案，咖啡黄金圈，咖啡油脂，成品咖啡等
独家进店类	★门店咖啡接单技巧，咖啡成本，定价，包装，售卖，配送存储方式全套流程化管理

02 饮品全科

包含芝士奶盖系列、水果茶系列、鲜奶系列、奶茶系列、果汁系列、烤奶奶茶等系列，掌握全套制作技术，随着市场更新，你都轻松能调制！内容详细>……

02 饮品全科

包含芝士奶盖系列、水果茶系列、鲜奶系列、奶茶系列、果汁系列、烤奶奶茶等系列，掌握全套制作技术，随着市场更新，你都轻松能调制！

课程项目	技术要点
饮品基础	★机器设备的认识与实操，维护保养和采购 ★全套奶茶饮品，半成品制作方式，储存方法 ★不同季节水果和饮品的比例调整方法 ★核算产品成本，定价方式，顾客觉得划算，商家又赚的多。
招牌饮品类	◇香橙小茶王◇芒芒生打椰◇杨枝甘露 ◇绿野青提羽衣甘蓝◇活力沙棘胡萝卜◇轻养颜甜菜莓莓
火爆水果茶系列	◇满杯百香果◇霸气水果茶◇满杯红柚◇鸭屎香柠檬茶◇竹香乌龙柠檬茶 ◇青提暴柠◇粽香柠檬茶◇黄皮柠檬茶◇斑斓柠檬茶 ◇大红袍柠檬茶◇苦瓜柠檬茶◇栀子花柠檬茶◇金桔柠檬茶 ◇黑莓夏乐多◇凤梨夏乐多◇柠檬益力多◇白桃生榨黄皮（老盐黄皮）◇油柑柠檬茶
芝芝奶盖系列	◇芝士芒芒系列: 绿妍，芝芝莓果，芝芝桃桃，多肉葡萄
鲜奶系列	◇桂馥兰香 ◇烟雨乌龙 ◇幽兰拿铁 ◇金丝小种 ◇烤奶奶茶（烧仙草奶茶）
果汁系列	◇火龙果汁 ◇奇异果汁 ◇芒果汁 ◇西瓜汁 ◇雪梨汁 ◇苹果汁
炸鸡翅系列	◇奥尔良鸡翅 ◇香辣鸡翅
饮品甜品系列	◇椰子冻◇草莓椰子冻◇芒果椰子冻 ◇姜撞奶◇双皮奶◇红豆双皮奶◇芋圆双皮奶 ◇芒果双皮奶◇窝蛋双皮奶◇莲子双皮奶◇草莓双皮奶 ◇芝麻糊◇杏仁糊◇花生糊◇ 香芋西米露◇椰汁西米露◇芋圆椰汁西米露 ◇芒果椰汁西米露◇木瓜椰汁西米露◇木瓜桃胶椰汁西米露
延伸制作	★每位学员在饮品制作过程中，根据市场最新潮流制作饮品，通过考核，达到融会贯通！ ●网红饮品延伸制作 ●延伸制作考核 ●潮流饮品创意制作 ●根据客户需求延伸制作
进店类	★门店饮品接单技巧，饮品成本，定价，包装，售卖，配送，存储方式全套流程化管理

03 面包烘焙班

网红菠萝包系列、日式白方包、丹麦牛角包、德国碱水结、瀑布料理堡等内容详细>……

03 面包烘焙班

系统学习实操掌握各式面包、欧包、软欧，德式烘焙，饼干点心等全套烘焙，学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。

课程项目	技术要点
面包烘焙班	★面包按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同，可分为调理面包、吐司面包、丹麦（起酥）类、欧式面包（健康类）五个基本种类。 ★掌握常用的打面方法操作流程以及注意事项（快速法、中面法的讲解与区别、以及面团的配方计算） ★常用的整形手法操作流程以及注意事项（圆形、圆柱形、橄榄形）的操作与注意事项 ★实操学习品种： ◇甜面包 ●网红菠萝包系列 ●黑金流沙包 ●贝果 ●大鼓面包 ◇调理类 ●瀑布料理堡 ●双重芝士吞拿鱼包 ●芝士热狗条 ◇方包吐司类 ●红豆肉松吐司 ●日式白方包 ●培根熔岩吐司 ●南瓜吐司 ◇丹麦类 ●丹麦牛角包 ◇特色面包 ●芋泥三文治 ●爆浆甜甜圈 ●海苔海盐卷 ●意式培根披萨 ●德国碱水结 ●核桃布里奥斯
独家进店学	★熟悉掌握烘焙设备工具合理布局，采购注意事项，掌握烘焙产品成本，定价，包装，售卖，储存方式。优化生产制作的流程，提高人效!

课程项目

技术要点

面包烘焙班

★面包按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同，可分为调理面包、吐司面包、丹麦（起酥）类、欧式面包（健康类）五个基本种类。
★掌握常用的打面方法操作流程以及注意事项（快速法、中面法的讲解与区别、以及面团的配方计算）
★常用的整形手法操作流程以及注意事项（圆形、圆柱形、橄榄形）的操作与注意事项
★实操学习品种：
◇甜面包
●网红菠萝包系列 ●黑金流沙包
●贝果 ●大鼓面包
◇调理类
●瀑布料理堡 ●双重芝士吞拿鱼包 ●芝士热狗条
◇方包吐司类
●红豆肉松吐司 ●日式白方包 ●培根熔岩吐司 ●南瓜吐司
◇丹麦类
●丹麦牛角包
◇特色面包
●芋泥三文治 ●爆浆甜甜圈
●海苔海盐卷 ●意式培根披萨 ●德国碱水结 ●核桃布里奥斯

独家进店学

★熟悉掌握烘焙设备工具合理布局，采购注意事项，掌握烘焙产品成本，定价，包装，售卖，储存方式。优化生产制作的流程，提高人效!

04 流行软欧班

涵盖市场主流软欧包品类，从称料，打面，发酵，成型，醒发，装饰，烘烤工艺流程全程实操，手把手教学，可直接应用于门店私房生产，不仅如此，学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品，真正举一反三，授人以渔！内容详细>……

04 流行软欧班

涵盖市场主流软欧包品类，从称料，打面，发酵，成型，醒发，装饰，烘烤工艺流程全程实操，手把手教学，可直接应用于门店私房生产，不仅如此，学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品，真正举一反三，授人以渔！

课程项目	技术要点
流行软欧班	涵盖市场主流软欧包品类，从称料，打面，发酵，成型，醒发，装饰，烘烤工艺流程全程实操，手把手教学，可直接应用于门店私房生产，不仅如此，学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品，真正举一反三，授人以渔！ ★网红软欧面团打发技巧 ★融入面团干坚果搅拌处理工艺 ★纯天然食材调配面团的颜色及口感 ★各种馅料调配制作 ★面团分割整形制作，搓圆、擀制长条、面团包馅、辫子造型、面团圈型 ★软欧包发酵方式方法，天然酵母的培养与操作技巧 ★产品烘烤注意事项和技巧 ★常见食材搭配技巧 ★各种产品成本换算和市场价分析 ★实操学习品种 ●全麦软欧 ●咸蛋厚芋泥软欧 ●抹茶开心果软欧 ●红曲蔓越莓软欧
独家进店学	★熟悉掌握烘焙设备工具合理布局，采购注意事项，掌握烘焙产品成本，定价，包装，售卖，储存方式。优化生产制作的流程，提高人效!

课程项目

技术要点

流行软欧班

涵盖市场主流软欧包品类，从称料，打面，发酵，成型，醒发，装饰，烘烤工艺流程全程实操，手把手教学，可直接应用于门店私房生产，不仅如此，学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品，真正举一反三，授人以渔！
★网红软欧面团打发技巧
★融入面团干坚果搅拌处理工艺
★纯天然食材调配面团的颜色及口感
★各种馅料调配制作
★面团分割整形制作，搓圆、擀制长条、面团包馅、辫子造型、面团圈型
★软欧包发酵方式方法，天然酵母的培养与操作技巧
★产品烘烤注意事项和技巧
★常见食材搭配技巧
★各种产品成本换算和市场价分析
★实操学习品种
●全麦软欧 ●咸蛋厚芋泥软欧
●抹茶开心果软欧 ●红曲蔓越莓软欧

独家进店学

★熟悉掌握烘焙设备工具合理布局，采购注意事项，掌握烘焙产品成本，定价，包装，售卖，储存方式。优化生产制作的流程，提高人效!