生日蛋糕基础     

★裱花设备认识，使用以及选购，维护技巧。
★裱花全套工具，各类原材料认识，各类奶油的分类，选购与打发技巧。
★各种奶油口味调制方法与技巧，制作蛋糕胚。
★烤箱的认识，使用以及选购，维护技巧。
★戚风，海绵蛋糕胚制作方法和要领，各种口味搭配及注意事项。
★4寸，6寸，8寸，10寸，16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧。

01 蛋糕抹面     

可以学到圆型胚抹面、直胚抹面、高级异性胚抹面等。
★各种胚体抹面实操练习考核，一刀收练习，渐变色抹面考核，熟练使用三角刮片，抹刀，裱花袋等工具。

02 蛋糕调色     

可以学到基本色彩搭配，三原色认识和运用;色环，调色，配色运用技巧;暖色系与冷色系分别适合哪些蛋糕的主题以及人群偏好;学会奶油晕色以及水波纹技巧，渐变式搭配.

03 花边制作     

04 生日蛋糕成品班     

花园式校区，打破传统封闭教学模式，1人1机●小班制●轻松学

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