刘清西点学校
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4-5个月课程大纲:38大课程组合
4-5个月课程!每一天学习品种,每一步全部列清
西点店咖啡实用技术!高级技术!咖啡萃取与研磨,Espresso浓缩咖啡萃取流程,实操体验,奶泡打发原理及实操;单品咖啡:虹吸壶咖啡、
皇家比利时咖啡、手冲壶咖啡、摩卡壶咖啡、冰滴咖啡。咖啡拉花手法实操练习,咖啡拉花实操:(心形、郁金香形、树叶多种图案等)
咖啡店热咖啡实操:热卡布奇诺、热拿铁咖啡、风味拿铁、热焦糖玛琪朵咖啡、热摩卡焦糖玛奇朵
咖啡雕花制作,冰咖啡实操:冰咖啡分层、冰卡布奇诺、冰拿铁,冰咖啡拿铁咖啡制作,冰摩卡、冰美式、创意冰咖啡、
高级烘焙各种模具的认识和使用、设备的认识和使用,生产间设施设备的正确使用和操作,
高级烘焙生产的卫生知识,高级烘焙面包的造型、表面装饰及各种馅料的制作,
高级烘焙成品法棍,高级烘焙牛角包,手斯包,德式酸面包,高级烘焙温泉吐司成品制作
高级烘焙成品皮利卡,水果酥制作,高级烘焙欧式四叶草制作,高级烘焙德国咸水面包成品制作
高端技术,高端产品!高级软欧配方,高级软欧特别制作技术手法。
高级软欧法式黑橙制作,高级软欧霸气榴莲、高级软欧红酒桂圆制作。
高级软欧黑椒牛肉制作,高级软欧核桃点点制作,高级软欧欧式香橙制作,
高级软欧吞拿鱼制作,高级软欧紫薯恋人制作,高级软欧麻薯巧克力制作
最新高级韩式蛋糕!高级韩式奶油霜配方制作,韩式蛋糕抹胚
韩式蛋糕苹果花,韩式蛋糕罂栗花,月亮式摆放及成品制作;
多肉植物,仙人球,芦荟制作,花卉杯子蛋糕,盆栽蛋糕制作。
韩式裱花乒乓菊,毛莨花,花篮花边制作,花篮成品制作
韩式裱花之奥斯丁,铅笔花,3D立体卡通造型及成品;
韩式蛋糕雏菊制作、韩式桔梗花制作、花盒蛋糕成品制作
韩式裱花洋玫瑰,芍药花,花环式,山茶花,菟葵花制作
韩式裱花3D刺绣手法,浮雕技巧及制作,成品搭配;
韩式裱花豆沙打法,豆沙花卉制作,成品制作
韩式裱花之芭比公主蛋糕服装搭配,成品制作。
网红新品法式西点手指饼制作,最新最热卖的法式西点提拉米苏制作;海绵蛋糕制作
全新品种!法式太妃巴斯慕雪(双口味玻璃杯装慕斯);法式西点巧克力工艺;
针对开店制定出最有吸引力最流行的最新的法式西点创业品种,法式西点巧克力焦糖覆盆子+达克瓦兹+焦糖淋面制作
店面热卖法式柠檬草莓慕斯制作;巧克力樱桃慕斯:马卡龙制作;最流行法式西点法式树莓馅,百香果馅制作;法式黄油馅制作
法式西点法式芒果千层制作;芒果夹心奶油制作;
优格慕斯胚体制作;卡通淋面蛋糕,喷砂蛋糕制作
翻糖蛋糕高级技术掌握,蛋糕店热卖翻糖产品设计,翻糖小熊公仔制作,成品制作,翻糖卡通hello kitty预制,蝴蝶结制作,
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翻糖糖皮制作,翻糖糖花原料调配,翻糖虞美人制作 小梅花制作,成品搭配,翻糖波斯菊制作,绣球制作,成品制作,
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最流行高级软欧面包系列新品(软欧系列红曲蔓越莓,软欧三角之恋,软欧缠着你)
创意港式菠萝包面包成品,创意烘焙阳光芝士面包以及日式白方包新品
店面最新最热卖的创意烘焙面包品种一次学成,热卖马其顿营养面包系列
创意超前芝士系列制作,新烘焙养生方包成品系列制作,黑钻草莓棒棒系列
最新店面热卖三明治成品制作,创意烘焙新品红枣红糖吐司成品系列制作
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蛋糕店成品花边训练(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);
蛋糕店直胚技术全套、圆胚制作,方形胚制作,心形胚技术制作
蛋糕花卉训练玫瑰花系列制作
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蛋糕店创意甜品:鸡蛋布丁、红豆椰子糕、西米露,芋圆系列:芋圆1号、芋圆2号、芋圆3号、芋圆4号、芋圆5号
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蛋糕店创意甜品:姜撞奶、心太软、芒果班戟,滋润炖品系列,原只木瓜炖椰奶、枸杞银耳炖桂圆、牛奶炖木瓜、椰汁白莲炖海底椰
创意果爽系列:创意芒椰芒果爽 ,芒椰西瓜爽、芒椰椰果爽,鲜奶炖蛋系列,窝蛋双皮奶、糖不甩,创意雪媚娘、创意芒果肠粉
网红饮品水果茶制作,热卖满杯百香果制作,整颗爆柠的制作,网红整颗爆柠绿茶制作,水果红柚的制作,网红满四季春,网红奶盖茶系列制作
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开店必须进店实战学!拒绝还在课室学理论!
(此课程为赠送课程)直接进驻店面学习!开店创业精准定位,投资成本现场预算,开店创业选址到装修,人员定位,后厨生产出产品到销售到管理一站式学会,绝不走弯路!
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最新韩式蛋糕店热门人偶技术:韩式蛋糕人偶脸部制作、人偶上身制作;
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学习荟萃全世界领先的高级产品和菓子/わがし核心秘方公开,
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网红脏脏蛋糕店单品日卖上万元!超高利润!
网红脏脏包的原料制作,脏脏包面团配方制作
脏脏包发酵,脏脏包包的烘焙造型整形制作
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宙司宫廷蛋糕-蛋糕店和网上销量双冠军!宙司宫廷蛋糕成本低高利润!
网红宫廷宙司紫罗兰蛋糕制作,网红宫廷宙司宫廷石榴蛋糕制作
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网红宫廷宙司日本抹茶蛋糕制作,网红宫廷黑加仑蛋糕制作
全新蛋糕店销量创单品新高!原味网红毛巾卷蛋糕制作方法,
延伸制作多种口味,巧克力毛巾卷蛋糕。水果网红毛巾卷蛋糕
网红新品栗子毛巾卷蛋糕制作,网红黑炭玫瑰乳酪毛巾卷制作
抹茶毛巾卷抹茶,草莓网红毛巾卷蛋糕制作网红毛巾卷蛋糕奶酱制作
新晋网红西班牙油条Churros外面酥脆,里面软嫩,中间为网格状,不油腻,颜色金黄,浇上冰激凌幼滑的口感配上巧克力的香浓,含嘴里感觉绵绵的柔柔的中间硬硬的非常奇妙。
课程安排制作churros全技术,新晋网红新品,它独特的外表、时尚潮流,口感十足!打开INS、脸书、推特、微博……拿着churros拍照成一种时尚,绚烂的长条纹油条销量创下新高!
抖音网红-鹿角巷!比喜茶更火!排队更久,每人仅限供两杯-网红鹿角巷黑糖奶!朋友圈火爆!种草已久、完美新口感,高颜值饮品!
学排队文化,饥饿营销,学完课程可马上开间非常赚钱的鹿角巷黑糖鹿丸网红店没问题!
制作上冷下热 上部加冰冲淡meiji鲜奶手法,制作黑糖浆和珍珠至杯底部,制作黑糖熬珍珠软糯嚼劲不粘牙,鲜奶和黑糖融合全套方法。
做法独特浓郁而不腻 回味无穷 !黑糖鹿丸鲜奶、黑糖鹿丸可可、黑糖鹿丸抹茶新品系列
巴斯慕雪抖音网红新品!刘清【独家】技术!是一种milkshake与cerealn和你意想不到的topping的疯狂组合,是甜品最冰爽的爆款美食,超好口感,颜值也是够高够酷,吃完扶墙走还让你想再来!
巴斯慕雪抖音网红来自美食之都法国巴黎,慕斯蛋会搭配各种口感谷物和风味的辅料,制作水果,做出色泽、结构、口味一流网红新品,冷冻后食用其味无穷,学成甜品中的极品技术。
4-5个月课程,【高起点创业】
第32阶段:抖音3D莫奈冰淇淋(赠送)
抖音网红!刷爆INS!店日售1500+条,颜值爆灯的日本3D莫奈冰淇淋来了!西点蛋糕店第1网红甜点!轻松提升30%的店面业绩!
莫奈花式3D冰淇淋秘方,莫奈3D冰淇淋制作方法,莫奈鲜水果冰淇淋制作,莫奈卡通3D冰淇淋制作,创意3D莫奈冰淇淋制作。
中国首家1V1教学 全技能
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如同把浩瀚银河、渺小星球,转变成舌尖上的香甜绽放,由奶油、香草、慕斯撑起的甜品世界,
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饮品也可以这么梦幻,仅在刘清技术开学!独家技术!
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新网红ins老虎堂黑糖奶「独家」在刘清课堂学了!老虎堂黑糖奶新品引发新一股排队热潮,饮品店买一杯黑糖波霸厚鲜奶,最高排队记录为三个钟。
老虎堂黑糖奶不稀释的鲜奶与现炒台湾黑糖融合技术,天然白玉珍珠制作,做出每粒珍珠充满黑糖焦糖味且软嫩Q弹,学会老虎堂黑糖奶全套技术。
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第38阶段:开店落地巡店【内部福利】
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中国西点开店开创者——刘清
刘清之于学员们,就是一座灯塔,他们在她的成功精神磁场周围能挖掘出那个最好的自己:努力,正派,温情!
让每一款作品,
都能经受极美的考验,
将西点做到极致!
—刘清
想成功就和与成功的人在一起
中国规模至大 综合实力至强