1生日蛋糕课程：(9天)
1、奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；
2、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收顶部和巩固整体操作、直胚练习一刀收并熟练；
3、心型胚运用、心型胚两边大小一致技巧、心型胚心尖突出技巧、心型胚挤的手法、心型胚侧面光滑技巧、心型胚收底部技巧、心型胚注意事项及异型胚等技术练习及考核；
4、花边练习：花嘴的角度、花边制作常用的手法、花边的样式
5、曲奇边：学会曲奇边绕的手法、曲奇边形状技巧、曲奇边力度技巧、曲奇边花嘴朝向操作、曲奇边花嘴的角度操作
6、曲奇玫瑰：学会曲奇玫瑰悬空绕圈的手法、曲奇玫瑰顶部和侧面圆润操作技巧、曲奇玫瑰收尾注意事项
7、花瓣边：花瓣边上下推动的手法、花瓣边下宽上窄的手法、花瓣边掌握花嘴的角度和朝向、花瓣边整圈圆润操作技巧
8、饺子边：饺子边挤推收手法、饺子边的特点、饺子边的注意事项、饺子边的形状技巧、饺子边的花嘴朝向、饺子边的力度技巧
9.真胚成品蛋糕制作：各种成品蛋糕制作、工具准备、材料准备、注意事项；
10.巧克力淋面蛋糕工具及材料准备、巧克力淋面蛋糕注意事项
11.6寸淡奶油蛋糕工具及材料准备、6寸淡奶油蛋糕注意事项
12.告白气球 （颜色的知识）工具及材料准备、告白气球 的注意事项
13.数字蛋糕工具及材料准备、数字蛋糕的注意事项
14.艾素糖蛋糕工具及材料准备、艾素糖蛋糕注意事项
15.艾妃尔芒莓工具及材料准备、艾妃尔芒莓注意事项
16.芝士转印工具及材料准备、芝士转印注意事项
17.3D打印蛋糕工具及材料准备、3D打印蛋糕注意事项
18.猪鼓励工具及材料准备、猪鼓励注意事项
19.星球蛋糕工具及材料准备、星球蛋糕注事项

2韩式裱花班：(5天)
蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧，豆沙霜的制作制作，打发状态/细滑度掌控，状态讲解，保持方式介绍调色技巧，蛋糕整体调色的搭配，花朵渐变色的搭配技巧，提高色彩敏感度，开发西点专业的创造力
掌握韩式裱花花钉旋转技巧，掌握韩式裱花的花嘴选择，掌握花瓣的延伸性，旋转力度掌控，花瓣合拢技术，调色技巧，讲解材料的保存方法
1.蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧、玫瑰花、小玫瑰花、立体叶子、层次的手法技巧、绕n字形手法的掌握
2.铅笔花、前后推动的幅度、层次的错开、五瓣花、仙人球、纹路的均匀、力度的把握、凹槽的深度；大丽花、杯子蛋糕、杯子底托的高度、装饰
3.芭比娃娃，褶皱的不规则和深度，花瓣的厚薄和过渡、点缀、装饰
4.豆沙裱花， 威化纸豆沙、牡丹花、86正手玫瑰花嘴、反包绕n字形并上下推动、花芯紧凑度 注意花型高低交错摆放，减少缝隙、点缀、调整、叶子、花苞、满天星、平面花、插件等、
5.蔷薇花、正手玫瑰花、反包绕n字形，暗红五瓣花、洋桔梗、浅肉色芍药、蓝绿叶子、威化纸插件 方形豆沙蛋糕

3慕斯西点班：(6天)
1、柠檬草莓慕斯
慕斯与鲜水果理论、海绵蛋糕制作、柠檬巧克力酱制作、吉利丁液制作、淡奶油打发技术、巧克力配件制作、慕斯冷藏与定型技巧讲解
2、宇治抹茶慕斯
芒果牛奶冻制作、巧克力配件制作、宇治抹茶溶解与慕斯糊制作、慕斯糊淋面技巧
3、樱花夏洛特
蛋糕体的制作、巧克力的溶解技术及装饰片制作装饰、慕斯奶油打发与装裱技术。
4、提拉米苏，宫廷宙司盒子
意式手指饼制作、慕斯面糊制作、马斯卡彭与吉利丁软化溶液技巧讲解、宙司盒子定型与装饰
5、法式千层慕斯
独家千层皮制作、芒果香缇奶油制作、果茸吉利丁溶解、水果装饰
6、3D柠檬慕斯（喷砂）
可可脂喷砂面糊制作、慕斯胚体制作、定型脱模讲解、高级喷砂技术教学、柠檬苹果馅制作、西点盘式装饰

4Party高级法点班：(5天)
1、柠檬挞，坚果巧克力酸奶杯
香草卡仕达馅制作、柠檬馅制作、布列塔尼挞皮制作、焦糖核桃塔制作、酸奶杯组成装饰
2、法兰西小姐（淋面）
巧克力配件制作（球壳、玫瑰花瓣、围边）、布列塔尼饼底制作、混合果味夹心、椰子慕斯制作、釉面淋面技术
3、马卡龙
马卡龙面糊制作、法式黄油馅配方制作、柠檬夹馅、法式杏仁夹馅、甘纳许夹馅、注意事项讲解、烘烤湿度温度控制
4、手工巧克力，芒果优格慕斯夹心
淡奶油打发、可可脂溶解注意事项、巧克力夹心甘纳许夹心制作、半成品与成品的存放、模具淋膜技术、芒果优格慕斯夹心制作
5、巴斯慕雪，super芒果优格慕斯（喷砂）
淡奶油打发、水果馅料调配制作、红丝绒蛋糕胚制作、巴斯慕雪成品搭配装饰、优格慕斯成型脱模技术、高级喷砂技术、成品设计与摆台

5翻糖蛋糕精品班：（送）(5天)
1、翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作；
2、翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，（包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面）。
3、制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和储藏方法；花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧；
4、运用竖立按压的手法制作糖花装饰和插花的技巧等等；
5、卡通公仔骨架搭建的理论知识，调色配色公仔，配件，盖胚制作方法。
6、花茎模具认识和铁丝型号的分析；硅胶模具的运用技巧以及调色技巧。
7、小梅花的认识、定型方法以及铁丝穿花瓣技巧；
8、澳斯汀花的认识、制作方法以及切模的认识；
9、虞美人,绣球花等等的制作方法，保存储藏方法和注意事项；
10、运用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、调色技巧及组装方法制作花瓶、花盒成品的方法。

6流行烘焙班：(7天)
一、烘焙蛋糕设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍（价格、储存方式、讲解介绍）
二、烘焙蛋糕产品配方讲解、实操示范、学员实操、1v1指导、产品考核
三、烘焙蛋糕产品延伸、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结
实操学习品种：
常温蛋糕类：戚风蛋糕胚、网红波波蛋糕、半熟芝士、虎皮蛋糕、盐系盒子蛋糕、红丝绒蛋糕、重油蛋糕、麻薯蛋糕卷
饼干类：酒渍蔓越莓饼干、网红珍妮曲奇、牛扎糖饼干
下午茶：雪烧、奶脆棒、泡芙、布朗尼、葡挞、网红雪花酥、紫薯于你
中式点心：广式月饼、流心月饼、桃山皮月饼、冰皮月饼、网红蛋黄酥

7爆浆蛋糕班（送）：
无邪暴击 | 爆红！创意海绵蛋糕方法，搭配伯爵鲜奶，伯爵茶布丁制作，黑糖预制，波波Q弹波波蛋糕制作。

8盐系蛋糕（送）：
新晋网红盐系蛋糕，一个个精心手绘的盐系盒里放着精美的小蛋糕，巧克力，芒果，草莓，抹茶，想怎么搭就怎么搭，颜值与口味并存的INS盐系蛋糕。

9网红（牛轧饼干）（送）：
纯手工制作技术！网红ins销量王！课程学会制作的牛轧糖饼干全技术，饼干的制作，牛轧糖的制作，牛轧苏打饼干制作。

10巴斯慕雪（送）：
制作一种milkshake与cerealn和新topping的甜品组合，巴斯慕雪慕斯蛋会搭配各种口感谷物和风味的辅料制作，制作水果，制作做出色泽、结构、各种口味巴斯慕雪。

11宫廷宙司（送）：
网红宫廷宙司紫罗兰蛋糕制作，网红宫廷宙司宫廷石榴蛋糕制作 网红宫廷宙司御玉露蛋糕制作，网红宫廷贵族的享受。网红宫廷宙司日本抹茶蛋糕制作，网红宫廷黑加仑蛋糕制作

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23【独家1】新品白玉奶茶冻（送）
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24【独家2】新品单身狗粮（送）
【独家】新一年新网红单身狗粮！蓝莓单身狗粮；乳脂淡奶单身狗粮；海绵蛋糕单身狗粮；可可巧克力单身狗粮；香脆坚果单身狗粮制作；淋上焦糖单身狗粮；棉花糖单身狗粮；蛋卷碎单身狗粮；蔓越莓干单身狗粮。