1生日蛋糕课程：(9天)
1、奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；
2、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收顶部和巩固整体操作、直胚练习一刀收并熟练；
3、心型胚运用、心型胚两边大小一致技巧、心型胚心尖突出技巧、心型胚挤的手法、心型胚侧面光滑技巧、心型胚收底部技巧、心型胚注意事项及异型胚等技术练习及考核；
4、花边练习：花嘴的角度、花边制作常用的手法、花边的样式
5、曲奇边：学会曲奇边绕的手法、曲奇边形状技巧、曲奇边力度技巧、曲奇边花嘴朝向操作、曲奇边花嘴的角度操作
6、曲奇玫瑰：学会曲奇玫瑰悬空绕圈的手法、曲奇玫瑰顶部和侧面圆润操作技巧、曲奇玫瑰收尾注意事项
7、花瓣边：花瓣边上下推动的手法、花瓣边下宽上窄的手法、花瓣边掌握花嘴的角度和朝向、花瓣边整圈圆润操作技巧
8、饺子边：饺子边挤推收手法、饺子边的特点、饺子边的注意事项、饺子边的形状技巧、饺子边的花嘴朝向、饺子边的力度技巧
9.真胚成品蛋糕制作：各种成品蛋糕制作、工具准备、材料准备、注意事项；
10.巧克力淋面蛋糕工具及材料准备、巧克力淋面蛋糕注意事项
11.6寸淡奶油蛋糕工具及材料准备、6寸淡奶油蛋糕注意事项
12.告白气球 （颜色的知识）工具及材料准备、告白气球 的注意事项
13.数字蛋糕工具及材料准备、数字蛋糕的注意事项
14.艾素糖蛋糕工具及材料准备、艾素糖蛋糕注意事项
15.艾妃尔芒莓工具及材料准备、艾妃尔芒莓注意事项
16.芝士转印工具及材料准备、芝士转印注意事项
17.3D打印蛋糕工具及材料准备、3D打印蛋糕注意事项
18.猪鼓励工具及材料准备、猪鼓励注意事项
19.星球蛋糕工具及材料准备、星球蛋糕注事项

2慕斯西点班：(6天)
1、柠檬草莓慕斯
慕斯与鲜水果理论、海绵蛋糕制作、柠檬巧克力酱制作、吉利丁液制作、淡奶油打发技术、巧克力配件制作、慕斯冷藏与定型技巧讲解
2、宇治抹茶慕斯
芒果牛奶冻制作、巧克力配件制作、宇治抹茶溶解与慕斯糊制作、慕斯糊淋面技巧
3、樱花夏洛特
蛋糕体的制作、巧克力的溶解技术及装饰片制作装饰、慕斯奶油打发与装裱技术。
4、提拉米苏，宫廷宙司盒子
意式手指饼制作、慕斯面糊制作、马斯卡彭与吉利丁软化溶液技巧讲解、宙司盒子定型与装饰
5、法式千层慕斯
独家千层皮制作、芒果香缇奶油制作、果茸吉利丁溶解、水果装饰
6、3D柠檬慕斯（喷砂）
可可脂喷砂面糊制作、慕斯胚体制作、定型脱模讲解、高级喷砂技术教学、柠檬苹果馅制作、西点盘式装饰

3流行烘焙班：(7天)
一、烘焙蛋糕设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍（价格、储存方式、讲解介绍）
二、烘焙蛋糕产品配方讲解、实操示范、学员实操、1v1指导、产品考核
三、烘焙蛋糕产品延伸、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结
实操学习品种：
1、常温蛋糕类：戚风蛋糕胚、网红波波蛋糕、半熟芝士、虎皮蛋糕、盐系盒子蛋糕、红丝绒蛋糕、重油蛋糕、麻薯蛋糕卷
2、饼干类：酒渍蔓越莓饼干、网红珍妮曲奇、牛扎糖饼干
3、下午茶：雪烧、奶脆棒、泡芙、布朗尼、葡挞、网红雪花酥、紫薯于你
4、中式点心：广式月饼、流心月饼、桃山皮月饼、冰皮月饼、网红蛋黄酥

4爆浆蛋糕（送）：
无邪暴击 | 爆红！创意海绵蛋糕方法，搭配伯爵鲜奶，伯爵茶布丁制作，黑糖预制，波波Q弹波波蛋糕制作。

5盐系蛋糕（送）：
新晋网红盐系蛋糕，一个个精心手绘的盐系盒里放着精美的小蛋糕，巧克力，芒果，草莓，抹茶，想怎么搭就怎么搭，颜值与口味并存的INS盐系蛋糕。

6网红牛轧饼干（送）：
纯手工制作技术！网红ins销量王！课程学会制作的牛轧糖饼干全技术，饼干的制作，牛轧糖的制作，牛轧苏打饼干制作。

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新媒体引流（进店学）
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